La Nostra Azienda

Siamo produttori di Bianchello del Metauro, Sangiovese dei Colli Pesaresi e Frizzante.

L’azienda nasce nel 1981 da Serfilippi Giuseppe che dopo 20 anni di esperienza decide di diventare imprenditore.

La superfice aziendale è attualmente di 23 ettari.
Lavoriamo le uve con una pressatura soffice (1,4 bar massimo), illimpidiamo i mosti per decantazione statica (freddo) e facciamo fermentare a una temperatura non superiore ai 18 gradi.

Finita la fermentazione travasiamo il vino, togliendo le feccie piu grossolane della fermentazione, e lasciamo il prodotto sulle feccie nobili mediamente fino a dicembre, agitando ogni 48 ore per evitare che si depositano sul fondo.

I recipienti sono di acciaio inox. Produciamo vini giovani.